Los alimentos registran un incremento del 2,4% en la tercera semana de marzo, marcando el mayor aumento en más de un año
Los productos básicos como carnes y bebidas lideran las subas, impactando directamente en los sectores más vulnerables. Expertos advierten sobre el posible efecto "pass through" por la suba del dolar
Los precios de los alimentos experimentaron un incremento del 2,4% durante la tercera semana de marzo, alcanzando su nivel más alto en más de un año. Este fenómeno no solo amenaza con impulsar el índice de precios general, sino que también golpea con mayor fuerza a los sectores populares, cuyo consumo ya se encuentra en niveles críticos.
Según un informe de la consultora LCG, los rubros que lideraron esta escalada fueron las bebidas y las carnes, dos componentes esenciales en la cadena de comercialización masiva. El alza semanal, que superó en 2,3 puntos porcentuales a la registrada en la semana anterior, representa el aumento más significativo desde la primera semana de marzo de 2024, cuando los productos de la canasta básica habían registrado un incremento del 3,6%.
Detalle de los aumentos por rubro:
- Bebidas e infusiones para el hogar: 5%
- Azúcar, miel, dulces y cacao: 4,2%
- Carnes: 3,5%
- Condimentos y otros productos alimenticios: 3,1%
- Productos lácteos y huevos: 2,5%
- Aceites: 1,3%
- Productos de panificación, cereales y pastas: 0,7%
- Comidas listas para llevar: 0,5%
- Frutas: 0,5%
- Verduras: -0,4%
El informe también destaca que el porcentaje de productos con aumentos creció en 10 puntos porcentuales, aunque el 70% de los precios se mantuvieron estables. No obstante, las variaciones presentaron una mayor dispersión y valores extremos en comparación con la semana previa.
El impacto del dólar en los precios
La escalada de los alimentos coincide con un período de tensión cambiaria, en el que el dólar ha experimentado fuertes fluctuaciones. Este fenómeno ha encendido las alarmas sobre un posible efecto "pass through", término que describe cómo una suba en el tipo de cambio impacta directamente en los precios internos de la economía. Aunque podría tratarse de un ajuste temporal, en Argentina existen múltiples antecedentes que demuestran cómo las devaluaciones históricas han derivado en aumentos generalizados.
En este contexto, el Gobierno ha desembolsado más de 7.000 millones de dólares en lo que va del año para frenar la suba de la divisa en los mercados financieros. Entre las medidas adoptadas, el Banco Central ha intervenido con inyecciones cercanas a los 2.000 millones de dólares, mientras que se permitió a los exportadores liquidar el 20% de sus ventas externas en el mercado de Contado con Liquidación (CCL), conocido como "dólar blend".
Advertencias desde el sector empresarial
Fernando Savore, vicepresidente de la Confederación General Almacenera Nacional, confirmó que desde el sector ya se observan "algunos cambios de precios". Según detalló, los incrementos rondan entre el 2% y el 3%, con excepciones como el aceite, que registró subas del 8% al 9% el mes pasado, y el café, que también experimentó aumentos significativos.
"En los últimos días, hemos notado que los quesos y otros productos comenzaron a subir. Si comparamos con diciembre de 2023, los aumentos aún son manejables. Sin embargo, si el dólar continúa su escalada, será la excusa perfecta para que todos los sectores ajusten sus precios de manera abrupta", advirtió Savore.
Conclusión:
La combinación de la volatilidad del dólar y el aumento en los precios de los alimentos genera un escenario complejo para la economía argentina, especialmente para los sectores de menores recursos. Mientras el Gobierno intenta contener la suba de la divisa, los expertos y empresarios alertan sobre la posibilidad de nuevos ajustes en los precios, lo que podría profundizar aún más la crisis económica y social.
