El precio del asado rompe la barrera de los $20K en Tierra del Fuego
El clásico corte de asado alcanzó los $20K por kilo en Río Grande, marcando una brecha del 57% con el centro del país y mostrando que los precios siguen sin freno.
El tradicional corte de costilla, uno de los más buscados para las parrillas fueguinas, superó esta semana la barrera de los $20.000 por kilo en carnicerías de Río Grande, reflejando una nueva suba que golpea el consumo popular en la isla.
En un comercio local, el kilo de costilla se vende a $20.500, uno de los valores más altos del año, que confirma que, lejos de estabilizarse, los alimentos continúan subiendo.
El incremento del valor del asado se da en un contexto de inflación persistente, que contrasta con el discurso oficial del gobierno de Javier Milei, que insiste en exhibir una supuesta “inflación controlada” como uno de sus principales logros. Sin embargo, la realidad de las góndolas y los mostradores muestra otra cara: los precios de la carne, los lácteos y los productos básicos siguen escalando por encima de los ingresos familiares.
En Tierra del Fuego, el impacto se amplifica por los costos de transporte y logística, que encarecen los alimentos en toda la provincia.
Una tradición fueguina que se encarece
En Río Grande, el asado no es solo una comida: es parte de la identidad local. Cada verano, las familias fueguinas suelen trasladarse “al campo”, como se conoce coloquialmente a las zonas rurales y recreativas que rodean la ciudad, para compartir el ritual del asado de fin de semana.
Sin embargo, con los precios actuales, mantener esa costumbre se vuelve cada vez más difícil. A los más de $20.000 por kilo de carne se suman los aumentos del combustible, el carbón o la leña, y los gastos asociados al traslado hacia los sectores habilitados. Lo que hasta hace poco era una salida familiar accesible, hoy implica un esfuerzo económico que muchas familias empiezan a replantearse.
“Salir al campo a hacer un asado es casi un lujo”, comentan vecinos que frecuentan las zonas rurales de Río Grande, donde la tradición se mantiene viva, aunque con porciones más chicas y visitas menos frecuentes.
Una brecha que se agranda
Mientras en el centro y norte del país un kilo de asado ronda los $13.000, en Río Grande el mismo corte supera los $20.000, lo que representa una diferencia superior al 57% respecto del promedio de supermercados del AMBA y casi el doble del promedio nacional, que ronda los $10.971 por kilo, según los últimos relevamientos del INDEC y medios nacionales especializados.
| Región | Precio promedio del kilo de asado |
|---|---|
| Río Grande (Tierra del Fuego) | $20.500/kg |
| Patagonia Sur (media regional) | $17.000–$19.000/kg |
| Centro / AMBA | $13.000/kg |
| Promedio nacional (INDEC) | $10.971/kg |
Esta brecha no solo evidencia la desigualdad territorial de precios, sino también el desfase entre la macroeconomía que celebra el Gobierno y la microeconomía real que atraviesan los hogares fueguinos.
En el sur, el tradicional asado de los domingos se ha convertido en un lujo de más de $20.000 por kilo, una cifra que refleja mejor que cualquier índice la distancia entre los números oficiales y la mesa cotidiana.
