Regulan la Actividad de los Carros Gastronómicos en Ushuaia: Nuevas Normas y Controles
El municipio de Ushuaia avanza en la reglamentación para ordenar la actividad y garantizar condiciones bromatológicas y de seguridad.
El municipio de Ushuaia avanza en la reglamentación para ordenar la actividad y garantizar condiciones bromatológicas y de seguridad.
La Municipalidad de Ushuaia, a través de la Secretaría de Gobierno a cargo del Dr. César Molina Holguín, avanza en el proceso de regulación de los carros gastronómicos que operan en la ciudad. Esta actividad, que ha crecido significativamente en los últimos años, ahora cuenta con una normativa específica que establece requisitos claros para su funcionamiento.
"La actividad de los carros gastronómicos hoy está regulada como una actividad comercial formal, con exigencias precisas en materia bromatológica y de seguridad alimentaria", afirmó el Dr. Molina Holguín. Según el funcionario, la ordenanza fue debatida durante varios meses en el Concejo Deliberante el año pasado, aprobada en diciembre, promulgada en enero y reglamentada en febrero. Actualmente, está vigente el plazo para que los propietarios de estos comercios ambulantes se adecúen a la normativa y obtengan la correspondiente habilitación.
Requisitos para la Operación de los Carros Gastronómicos
La nueva reglamentación establece condiciones estrictas para los carros gastronómicos en términos de higiene, seguridad y funcionamiento. "Los carros deben cumplir con los requisitos para cocinar en su interior y mantener en condiciones adecuadas los alimentos", destacó el secretario de Gobierno.
Según el funcionario, la exigencia no solo busca ordenar la actividad, sino también garantizar un entorno seguro para los consumidores. Además, se mencionó que en algunos casos los carros gastronómicos han superado el formato tradicional de "choripán" y ofrecen propuestas gourmet que atraen tanto a residentes como a turistas.
Control de la Concentración del Negocio
En relación con las versiones que indicaban una posible "cartelización" del sector, con pocos dueños manejando la mayor parte de los carros, el Dr. Molina Holguín confirmó que el municipio está atento a esta situación. "Nos encontramos en una etapa de regularización con reuniones tanto con los actuales operadores como con instituciones como la Cámara de Comercio y la Cámara de Televisión y Gastronomía, quienes participaron en las discusiones para la elaboración de la normativa", explicó.
La intención del municipio es acompañar y fomentar esta actividad que, según el funcionario, "no solo genera puestos de trabajo, sino que también constituye un atractivo turístico para la ciudad".
Expectativas y Próximos Pasos
El municipio de Ushuaia continuará con el monitoreo de la adecuación a la nueva normativa, asegurando que los carros que no cumplan con los requisitos sean sancionados o retirados de la vía pública. "Es fundamental que el Estado esté presente para garantizar que esta actividad sea segura y regulada", enfatizó el Dr. Molina Holguín.
En cuanto al impacto económico, el secretario reconoció que la situación actual del país ha llevado a que muchas personas busquen alternativas laborales. "Entendemos que es una forma genuina de ofrecer un servicio y generar empleo, por lo que el municipio está comprometido en acompañar estas iniciativas", afirmó.
El Debate Sobre las Plataformas Digitales
Por otro lado, el Dr. Molina Holguín se refirió al debate en torno a la regulación de las plataformas digitales de transporte, un tema que volvió a instalarse en el ámbito local. En este sentido, la postura del Ejecutivo Municipal es esperar la decisión del Superior Tribunal de Justicia sobre la constitucionalidad de las ordenanzas que regulan esta actividad.
"Hoy la causa está en estudio con el recurso ya admitido, por lo que aguardamos la resolución del máximo tribunal de la provincia", señaló el secretario de Gobierno, remarcando que, más allá de las discusiones en el Concejo Deliberante, la postura oficial es sostener la defensa de la normativa vigente.
Regulación del Transporte Turístico
En cuanto a las recientes regulaciones nacionales sobre el transporte interjurisdiccional, el Dr. Molina Holguín indicó que el municipio está evaluando el impacto local de estas disposiciones. "Entendemos que cada municipio tiene facultades para regular ciertas actividades en su jurisdicción, y estamos atentos a los efectos de estas medidas en la ciudad", concluyó.
Con estas acciones, la Municipalidad de Ushuaia busca equilibrar la promoción de nuevas formas de empleo y turismo con la necesidad de mantener el orden y la seguridad en el espacio público, en un contexto económico que impulsa la creatividad y la colaboración para generar nuevas oportunidades.
